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青春之泉就在你的餐飲中

利用食物的養分啟動基因，阻隔細胞發炎，延長細胞生命，就可以抗老化，減少皺紋，改變肌膚的活力，讓皮膚光滑，維持容光煥發。

全美知名抗老化保養權威尼可拉斯．裴禮康醫師力作
西洋流行音樂天后瑪丹娜，青春不敗的祕密
看瑪丹娜如何用「鮭魚回春」，看起來比實際年齡還要年輕12歲！

Forever Young永保青春：新陳代謝飲食法

教你啟動基因營養學，運用飲食策略，改變你的基因，把發炎、糖化和氧化三大讓人老化的因子降到最小，可以阻隔細胞發炎，延長細胞生命、延緩老化、維持健康，同時讓你減少皺紋、更加青春美麗。

透過積極且正面的飲食改變，選擇真正對你的身體有益的食物，不須要靠美容手術或昂貴的保養品，也能讓你容光煥發、青春永駐，並且能幫助你的精神更好、變得更積極、體脂肪減少、皮膚增生光彩、每天都似乎有無窮的活力。以前過多的體脂肪、難看的皺紋、鬆弛的肌膚和昏沉疲累的狀態全都不見了！

本書除了提供讀者正確的抗老化抗炎的相關實用知識外，還配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，以及「永保青春廚房」，包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等，共44道食譜。特別的是，這些佳餚除了美味好吃，做法簡單之外，更能活化你的細胞，啟動青春抗老基因。

★永保青春的小秘訣
．多攝取含有兒茶素的食物，如綠茶、藍莓、可可等。
．一定要吃冷水魚類，如鮭魚、沙丁魚等。
．多選擇十字花科蔬菜，如花椰菜、綠花菜
．每天補充人體缺乏Omega-3，選擇含量豐富的奇異籽、亞麻仁籽。
．有機初榨橄欖油及椰子油，是最優質的油脂。
．維持年輕美麗、健康甚至可以讓你延壽的七大蕈類。
．透過簡單的瑜伽，保持身心的平衡，還能促進健康。

本書特色

★裴禮康博士「新陳代謝飲食法」，可以抵制發炎基因、延長細胞生命、延緩老化、減少皺紋、恢復人體青春活力。

★收錄各種一定要攝取的抗老化超級食物，詳細說明營養功效，包括富含兒茶素、Omega-3、維生素D等各種營養素，如藍莓、十字花科蔬菜、冷水魚、奇異籽、亞麻仁籽等。

★配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，可以舒緩壓力、增進肌力、骨頭質量、潤滑關節，保持身心平衡，並促進健康。

★特別單元「永保青春廚房」，提供包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等各種類別，共44道美味又充滿抗老能量的食譜。

作者簡介

尼可拉斯．裴禮康（Nicholas Perricone）

美國知名抗老化保養權威，也是全球知名皮膚科研究者和科學家，曾經榮獲 Eli Whitney Award，其對科學新發現和科技的貢獻卓越，擁有數十項美國和全球針對皮膚和系統性疾病療法的專利。

曾任美國 PBS 電視台一系列特別節目的製作人和主持人，同時活躍於各大知名電視節目，如 Today Show、Good Morning America、The View、CNN等。經常發表文章於《紐約時報》、《華爾街日報》、《Vogue》等知名平面媒體，廣受歡迎。

其著作《再創青春不老奇蹟（The Perricone Promise）》、《抗老化聖經（The Perricone Prescription）》和《除皺美膚聖經（The Wrinkle Care）》皆為《紐約時報》暢銷排行榜的暢銷書。

經歷──
美國皮膚科協會的認證的臨床和研究皮膚科醫師。
密西根州立大學附屬醫學院教授。
紐約科學研究院、美國營養學院、美國皮膚科研究院、國際研究皮膚科學會成員。
耶魯大學醫學系皮膚科助理臨床教授。
康乃迪克榮民醫院皮膚科主任。

譯者簡介

蔡宛均

世新大學新聞系畢業，英國薩賽克斯大學數位媒體碩士。
喜愛靜靜地透過旅行和閱讀探索未知的世界。
曾任旅遊節目兼職翻譯，現職媒體研究員。