炎炎夏日 花茶催熱廣州茶市
5月以來，廣州的氣溫不斷上升，悶熱高溫的天氣直接帶動瞭各種花茶的熱銷，特別是菊花、桂花、金銀花、熏衣草、百合、檸檬片之類的花茶，具有清熱解毒、生津止渴等功效，幾元至幾十元一袋的適中價位，受到瞭市民的歡迎。近日，記者走訪廣州茶葉市場和各大商超發現，花茶種類繁多，購買者絡繹不絕，銷量十分可觀，茶商忙得不亦樂乎。夏季花茶銷量漸增花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。花茶是集茶味與茶香於一體的茶中珍品，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持瞭濃鬱爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。花茶不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。根據個人體質對癥飲用的花茶，可以提高身體免疫力。最重要的，根據不同的配比，花茶的妙用還不止一種。無論是提神醒腦，又或是美體瘦身，甚至是保健養生，清新的花茶都能做得到。在茶葉市場，記者看到，很多茶葉商傢正在忙著進貨、發貨，陸續有消費者進入店內選購花茶。一傢茶葉店的銷售員告訴記者，目前，市場上的花茶主要有：茉莉、菊花（白菊、野菊）、康乃馨、金銀花、玫瑰等，並且擁有非常廣的消費群體，來購買花茶的消費者主要以年輕女性和一些老年人為主。由於不同的鮮花或者植物具有獨特的作用，如美容護膚、排毒清腸，且香氣撲鼻，再加上朵朵香花漂浮於水中賞心悅目，因此花草茶特別受女性的喜愛。而中老年人常常選擇熏衣草茶來幫助睡眠等。一位自稱經常飲用花茶的女士說，“雖然是時尚飲品，但花草茶的價格並不貴。一般來說，都是論‘兩’銷售的，每包2兩多，價格在8元到15元。我平時就很愛喝茶，夏天來瞭，多喝點花茶能防暑降溫，安神養性，對身體還是很有好處的。”據專業人士介紹，雖然花草茶受到不少人的喜愛，但是花草茶並非所有人都適宜飲用。據瞭解，花草茶大多有藥用價值，但不同品種藥效不同，不能隨便喝，比如月季花茶、玫瑰花茶能活血調經，孕婦不宜喝；野菊花茶性寒涼，脾胃虛弱的人不宜飲用。另外，專傢還提醒市民，選購散裝花茶時，要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有光澤的花茶。香味濃鬱的花茶，泡出的茶味道也好。如果是包裝好的花茶，要註意品牌及保質期。通常花、葉等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、莖可保存兩年左右。花茶拆封後，最好在三個月內沖泡完。高端花茶走俏目前市面上的花茶以普通花茶為主，價格在每斤幾十元到幾百元，但高端花茶卻很少。記者走訪茶葉市場發現，一種名為“昆侖雪菊”的高端“花茶”開始流行起來。記者走訪瞭幾傢茶葉店，並詢問是否出售“昆侖雪菊”，店老板均聲稱有售，產自新疆昆侖山，價格從幾百元到幾千元不等。“事實上，從去年開始，‘昆侖雪菊’就已經在市場上流行，售價上千元，甚至達到上萬元，直追高端茶產品的價格。今年夏天，‘昆侖雪菊’更是賣得火熱。”一位經銷商如是說。昆侖雪菊和菊花茶很類似，但因其具有降壓降脂保健功能，而且很清涼，而擁有部分消費群，尤其是在夏季。據瞭解，“昆侖雪菊”和別的菊花不同，周圍花瓣全是金黃色，中間是血色，雪（血）菊因此而得名。泡飲時，幾朵金黃色的雪菊在沸水中舒展花蕾，湯色也迅速轉為橙紅透亮，並散發著比普通菊花更為濃鬱醇厚的香氣。在口感上，“昆侖雪菊”比普通菊花茶更甜些，有種菊花茶加蜂蜜的感覺。“雪菊是否真如宣傳所言能降血脂、降血壓，還有待考證，但作為新的花茶品種，一上來價格就飆升至萬元，可能有炒作的成分。”一位本地茶商認為。雖然他認為雪菊的價格有一定的水分，但高端花茶越來越受到消費者的青睞，市場空間很大，目前市面上銷售的高端花茶可選擇不多，而且利潤空間比普通花茶高很多。“今年，我們主打價格在3000元以上的高端茉莉花茶。”茶商劉先生說，此前，他們公司已經有涉及高端茉莉花茶的銷售，從市場反應來看，高端茉莉花茶有很大一部分消費群，其中以廣州、北京等一線城市的高端客戶為主。花茶市場前景看好近幾年來，茶葉消費結構呈現多元化走向，同時消費者走入觀念誤區，認為高檔茶就是鐵觀音、西湖龍井、普洱等，卻誤以為花茶隻屬於中低檔，消費群體逐步流失，商傢的利潤空間也被迫縮小。盡管如此，很多商傢都不願意放棄花茶的經營，因為花茶的銷量比較大。從記者在廣州芳村茶葉市場采訪的情況看，隻經營花茶的茶店不多，很多茶店在經營其他茶類時兼營花茶。一名茶商透露，幾十元每斤的低價花茶，毛利一般在10%~20%左右，上百元每斤的中檔花茶，利潤就能達到25%左右，上千元每斤的高檔茶毛利率在30%以上，看起來利潤率不高，但由於需求量巨大，利潤額還是非常可觀。“在我國大多數地區有‘夏天喝綠茶、冬天喝紅茶，一年四季喝花茶’的說法，花茶擁有廣泛的消費基礎，市場空間很大，而且花茶走的是食品路線，適合反復多次購買，市場需求應該和綠茶不相上下。”茶葉專傢王雲認為，花茶的市場潛力之所以被很多企業低估，主要是因為沒有品牌意識，不重視品牌保護，行業惡性競爭等，但如果將花茶品牌成功塑造出來，它在國內外市場都會有很大作為。根據淘寶網今年初發佈《2011年度淘寶網熱賣茶葉排行榜》，最受淘友歡迎的是花草茶，其次是普洱茶、鐵觀音和苦蕎茶，西湖龍井僅僅排在第五名。調查數據顯示，在網絡上購買茶葉的消費者中，女性占31%，男性占69%。從性別上看，男性消費者的數量是女性的一倍多。女性“茶客”更多體現“柔情”，喜愛桂花茶、玫瑰花茶、薰衣草茶等品種。因此，花茶商傢若想提升市場份額，可在開創花茶新品種、提升產品品質、拓寬銷售渠道等方面深入思考，尋找新的突破口。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-07-05/143234999.html
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